MIÓD Z CHABRA BŁAWATKA 1,3 KG

W smaku łagodny, bardzo lubiany przez dzieci. Jeśli mają wybór, wolą miód chabrowy od innych odmian.

Dlaczego warto kupić miód chabrowy? 
 
  Najłatwiej dostrzegalną cechą miodu z chabra bławatka jest to, że praktycznie nie ma go w sprzedaży :) Wystarczy popatrzeć na oferty na allegro - w zasadzie nie ma tego miodu.  Brak tej odmiany "zawdzięczamy" powszechnemu używaniu herbicydów do zwalczania chwastów w uprawach. Dlatego uzasadnione jest, że 

miód z chabra bławatka to miodowy biały kruk!  

O miodzie tym, z racji tego, że rzadko występuje, nie można znaleźć zbyt wielu wiadomości. Jedną, bardzo ważną, udało nam się wyszukać w czasopiśmie "Pszczelarstwo". Napisano tam, że w miodzie z chabra bławatka znaleziono największą ze wszystkich miodów zawartość lizozymu, około

15,28 ľg/g. Dla porównania w miodzie akacjowym 1,50 ľg/g, lipowym 4,96 ľg/g a gryczanym 3,96 ľg/g.

Dlaczego informacja o dużej zawartości lizozymu w miodzie z chabra bławatka jest tak ważna?

W miesięczniku "Pszczelarstwo" napisano: "Zdaniem naukowców lizozym występujący w układzie trawiennym pszczół, zwierząt i ludzi jest jednym z podstawowych czynników ich układu odpornościowego. Ma on wpływ na tak zwaną odporność nieswoistą, polegającą na wytwarzaniu określonych, odpornościowych elementów komórkowych. Tak więc lizozym chroni rodzinę pszczelą przed zakażeniem z zewnątrz. Z drugiej strony enzym ten po przedostaniu się do miodu spełnia rolę antybiotyczną. W wyniku działania enzymatycznego lizozym rozpuszcza ściany komórkowe bakterii (...)". (Mgr Elżbieta Hołderna-Kędzia, prof. dr hab. Bogdan Kędzia Instytut Roślin i Przetworów Zielarskich w Poznaniu). 

Wynika z tego, że miód ten wykazuje największe działanie antybiotyczne ze wszystkich krajowych miodów! 

Miód chabrowy w stanie patoki (miód płynny) ma bardzo ciekawą właściwość, którą można wykorzystać do weryfikacji, czy jest to czysty chaber - patrząc na słoik pod światło miód ma kolor ciemnożółty (wylana na jasny talerz krople miodu ma kolor dosłownie jak kamizelka odblaskowa) a w mniejszym oświetleniu, patrząc na słoik z góry, jest wyraźnie zielony!! Żaden inny miód nie ma tej właściwości i z drugiej strony - jeśli tego nie obserwujemy, to nie jest to miód chabrowy!

Dość szybko krystalizuje, co wskazuje na dużą zawartość glukozy. Po skrystalizowaniu kolor jakby blaknie aż do koloru cytrynowo-żółtego.

Miód chabrowy należy przechowywać w ciemnym pomieszczeniu!

Lizozym jest bardzo wrażliwy na światło, miód wystawiony w oświetlonym pomieszczeniu szybko wyblaknie od strony zwróconej do światła!